有人认为患上血糖血脂等疾病，就是不能再喝粥了，否则会让血糖飙升，这个说法正确吗？接下来就看看喝粥如何控制血糖吧！

　　“喝粥的血糖指数和白米饭的并不完全一样，需要我们用辩证的思维去看。”陈伟指出，很多研究表明，由于粥中的淀粉经过熬煮充分糊化，容易被身体吸收，虽然食用后升血糖的速度会很快，但血糖的下降速度也会一样快。

然而，值得注意的是，纯米粥很容易被消化，会增加糖尿病患者体内胰岛素的初相分泌负担，不能在短时间内产生足够的胰岛素，因此不建议患者经常喝纯米粥。陈伟建议，喜欢喝粥的糖友可以通过以下的一些方法合理饮食，管控血糖。

　　1、讲究干稀配合。在合理搭配的前提下，糖友一天可以喝一餐或两餐的粥，但需要将馒头、米饭、饼等“干”的饮食与粥在每餐中相互搭配。

　　2、尽量不喝纯米粥。熬粥时可以适当添加粗粮和各种杂豆，例如玉米、小米、黑米、红豆、绿豆等。不仅可以增加膳食纤维，还可以降低升糖指数。

　　3、控制米的用量。无论是用什么样的食材做出的粥都富含碳水化合物，糖友在控制饮食时也应计算每日的用米或者用杂粮的重量。一般来说，一顿粥中米的用量在半两到一两之间。

　　4、注意喝粥的温度。粥在煮熟后淀粉的糊化程度很高，有很高的升糖指数。但粥在放凉后会发生淀粉“老化”,即“糊化”的逆过程，能够明显降低血糖的上升速度。因此，糖友可以等粥放凉点再喝。

　　糖尿病可以喝什么粥？

　　（1）菠菜粥：韭子粥：韭子10克炒熟，粳米50克，煮粥服用，适用于糖尿病性阳萎病人。

　　（2）芹菜粥：鲜芹菜60~100克，切碎，粳米50克，煮粥食用。适用于糖尿病合并高血压者。

（3）木耳粥：黑木耳30克，粳米50克，大枣3枚，先浸包木耳，将粳米、大枣煮熟后加木耳共煮粥食。适用于糖尿病血管病变者。美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为，常食木耳可以减少和预防心脏病的发作。

　　（4）萝卜粥：新鲜白萝卜适量，粳米50克，煮粥服用，适用于糖尿病痰气互结者。