胃上连食道，下通小肠，是一个空腔器官，用于储存、消化食物。

一般空腹情况下，胃呈“驼背弯腰、浑身皱纹”的收缩状态，大约只有鸡蛋一般大小（容积为50~100毫升）。

由于胃的肌层有很强大的伸缩性，在食物进入后，它会像吹气球一样膨大数十倍：成年男性饭后的胃容积一般约为1.4升，最大可达2.4升；成年女性约为1.2升，最大可扩张至2升。

胃真的会变大变小吗？

胃囊大小可能会随着你的进食量改变，但是胃容量却不会发生变化。

当食物吃进去时，胃囊会慢慢变大，同时我们的胃内腺体分泌增加、蠕动增强，让食物在胃内充分和胃液混合（食物变成食糜），好在接下来的肠道中吸收。

只要当食物排空，消化完全后，胃就又会恢复原来的形态，此时的胃会维持在一个轻微收缩的状态。

因此，吃多了，胃会出现暂时性的变大，但胃容量却不变，而饿几顿，胃也并不会减小。就像气球，吹气后会慢慢变大，但只要将气放走，它会变成原来的样子，却不会变得更小。

为什么节食后感觉胃变小了？

人的饥饿感并不是胃发出的，而是大脑神经中枢的感觉，胃不过是“接收器”。

正常情况下，大脑反应的是胃的真实状态，但在消化不良、脾运化功能下降等状态下，就会出现没有饱餐也腹胀的情况。

过分节食，分泌胃酸的腺体长期不正常工作，会导致它们在功能上慢慢退化，时间久了就会发生腺体萎缩。

所以，如果节食后一段时间，感觉自己吃得越来越少，是胃的容受功能和神经反馈变弱，但其实胃的体积并未缩小。

怎么吃能保护胃？

想要避免不良的饮食习惯损害胃部健康，我们可以这样做：

1、吃饭不宜过饱

不暴饮暴食，略有饱腹感即可停止进食，消化功能不好的人，应当少食多餐。

长期暴饮暴食，胃壁肌肉就会被撑薄，弹性就会下降，可能会导致胃动力减弱，胃下垂、胃无力等。

2、别吃太快

吃饭速度过快，会增加胃负担。

3、不要长期饥饿

不过分节食，分泌胃酸的腺体如果长期不正常工作，就会导致它们在功能上慢慢退化，时间久了就会发生腺体萎缩。

4、饮食要规律

规律的饮食会使人体内分泌相对稳定，从而保持一个平衡的状态。